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第一篇：星级酒店应急预案
目
录
一、公共应急预案
01
突发事件应急预案总则„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 02
安全事故处理流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 03
安全委员会组织架构图„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 04
安全委员会成员联络方式„„„„„„„„„„„„„„„„„6 05
安全疏散平面图„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 06
启动应急预案时必备的器材„„„„„„„„„„„„„„„„8 07
台风、热带风暴应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„9 08
流行或传染病预防及应急预案„„„„„„„„„„„„„„„11 09
通信故障应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12 10
食物中毒应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13 11
煤气泄漏应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„14 12
地震预防及应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15 13
洪灾、水涝应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„17 14
客人财物被盗应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„18 15
锅炉故障或事故应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„19 16
炸弹恐吓事件应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„20 17
炸弹威胁（电话）应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„21 18
炸弹威胁（邮件）应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„22 19
绑架、敲诈或勒索应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„23 20
伤害事件应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„24 21
自杀事件应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„25 22
客人意外死亡应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„„26 23
黄、赌、毒事件应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„27 24
政治动荡、**应急预案„„„„„„„„„„„„„„„„„28 25
客房洗手间紧急报警按钮应急预案„„„„„„„„„„„„„29
03
非住客持匙进入客房的处理„„„„„„„„„„„„„„„„76 04
烟感报警的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„77 05
住客报失财物的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„78 06
客人损坏酒店财物的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„79 07
行为怪异客人的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„80 08
房门虚掩的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„81 09
火警或爆炸事件的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„82 10
住客醉酒的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„83 11
客人企图自杀的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„84 12
客人被困电梯的处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„85 13
前厅部应急处理程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„86 14
游泳池突发事件处理程序„„„„„„„„„„„„„„„„„87 15
健身房突发事件处理程序„„„„„„„„„„„„„„„„„89
三、餐饮系统应急预案
01
餐饮部突发事件处理程序„„„„„„„„„„„„„„„„„91
2、不要试图干预。（时间：事件中）
3、注意观察并记录危机发生的细节。（时间：事件中）
4、向管理层和保安人员详细说明事件细节。（时间：管理层和保安人员到达）
5、协助保安部和警方完成事件调查报告。（时间：事保安人员和警方到达）
收银员
1、不要抵抗，保持冷静。（时间：事件中）
2、在保证安全的前提下，报警求助或采取其他行动。（时间：事件中）
3、心理默记绑匪的外形特征。（时间：事件中）接待员
1、不要抵抗，保持冷静。（时间：事件中）
2、心里记住匪徒的外形特征。（时间：事件中）
3、不要当匪徒的面求助。（时间：事件中）
4、如果在客房发生危机，应立即通知保安部监控中心，并向保安经理说明客人身份。（时间：马上）
5、保持冷静并且可能消除客人的恐慌。（时间：事件中）监控中心
1、如有可能，查看闭路电视，监视事件的发展。（时间：事件中）
2、通过摄像头拍照并备份。（时间：事件中）
3、如果不能通过闭路电视监测，应通过用对讲机或电话了解事件相关情况。（时间：事件中）
4、用对讲机或电话通知管理层和值班主任说明事故的细节和具体情况。（时间：马上）
5、通报其他保安人员说明相关情况。（时间：马上）
6、通报保安部经理。（时间：马上）
7、通知总机。（时间：尽快）
8、如果确实发生危机，通知停车场保安员准备迎接警方人员。（时间：尽快）
9、如果事态发展到胁持人质的地步，应按照恐怖事件/人质劫持事件应对计划处理。（时间：事件中）
2）公关营销部总监 3）安全部值班主任 4）大堂副理 5）副总经理
6）总经理（安委会主任）7）在岗的相关部门总监、经理
6、事件情况只对高层管理人员和市场营销总监公开。（时间：事件中）
7、如果事态发展到胁持人质的地步，应按照恐怖事件/人质劫持事件应对计划处理。（时间：事件中）
8、向公关营销部总监获取标准回应，回答客人和公众的提问，还未得到标准回应前，最好这样回答“在_______发生了特殊情况，我们的保安人员正在对事件进行调查，我们会尽快告知相关情况。为了您的安全，请远离事发现场。”（时间：尽快）
9、记录来电询问有关情况的客人的电话，待得到标准回应后逐一给予回复。（时间：事件中）
10、继续监测事件情况。（时间：事件中）
安全委员会成员联系方式
政策：
保证客人人身安全，确保酒店声誉。程序：
部
门
总
办
总
办
外事办
行政部
俱乐部
财务部
房务部
餐饮部
公关营销部
中厨部
点心部
西厨部
康体部
水疗部
物料部
PA 部
洗衣房
工程部
保安部
人力资源部
西
餐
职
位
副总经理
副总经理
总经理
总
监
总经理
总
监
总
监
服务总监
总
监
行政总厨 行政副总厨 西厨总厨
经
理
经
理
经
理
经
理
经
理
经
理
副经理
副经理
经
理
姓
名
赵世明
李
银
李
樾
李枝刚
肖
伟
王
刚
潘丽莲
刘
彦
何永坚
陈
晓
汤玉田
陈
炯
经文金
黎国荣
何文巨
朱秋风
吴志坚
陈以强
张先波
温洁瑜
曾艺花
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